OurAu - 澳洲华人社区 - ourau.com

标题: 烧烤除了致癌还会诱发痛风五招降低撸串伤害 [打印本页]

作者: 漫天飞雪 时间: 2016-11-1 12:41 PM
标题: 烧烤除了致癌还会诱发痛风五招降低撸串伤害
　　哈尔滨医科大学附属第四医院营养科主任、教授　周春凌《生命时报》( 2016年09月02日第 13 版)

　　如今，撸串已经成为人们四季都会追逐的美食。虽然营养专家一再提醒，烧烤会产生致癌物，可这种美食实在让人难以抗拒。而最新研究发现，除了会致癌，烧烤又添一宗罪，就是可能引起痛风。

　　烧烤之所以好吃，首先与香气物质有关。食品烤制过程中，产生的香气物质会增加。而且，食物发生的糖类热解、油脂分解、氨基酸分解也会产生香气物质。其次，人类结束茹毛饮血时，最先开始吃的就是借助火源直接烤的食物，煮、炒等都是后来慢慢发展起来的，所以人类对烧烤食物尤其喜爱。

　　研究发现，烧烤罪加一等

欢迎光临 OurAu - 澳洲华人社区 - ourau.com (https://ourau.com/australia/)