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1.
用凉水放猪蹄烧开，煮五分钟捞出，趁热摘毛清洗干净。
2.
放入高压锅中，放葱和姜、大料。
3.
开水没过猪蹄即可
4.
压20分钟，时间到一定等气排净，再开盖，一定注意安全哟。
5.
另起锅，放600克原汤，再放生抽、冰糖和精盐、干辣椒，把猪蹄放进去。
6.
大火烧开，小火炖制10分钟，大火收汁即可。
烹饪技巧这道菜不用太多的调味料，做出的菜品却非常好吃。我用的是半压半烧的方法，缩短了时间，却非常软烂。
联系我时，请说是在天下皆知网站上看到的，谢谢！
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