梅菜扣肉的做法，家常梅菜扣肉的做法【图】梅菜扣肉的家常做法

将梅干菜洗净，用水泡十分钟

将五花肉放入清水中，加入姜和料酒，煮至用筷子可以插入为至。

将肉拿出，在肉皮上抹上老抽，凉干水，将油加热，把五花肉皮朝下煎，煎好之后把肉拿出，将梅干菜下锅炒熟加入生抽和冰糖，将拿出的五花肉切成片皮朝盘底排好，将炒好的梅干菜铺上，上锅蒸40分钟，取出倒扣在装菜盘中，完成。