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腿脚不好的老年人专家建议每周吃一次炖牛蹄筋

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杏儿 发表于 2016-11-1 12:26:58 | 只看该作者回帖奖励

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　　对于腿脚不好的老年人，中国中医科学院西苑医院杨力教授建议，每周吃一次炖牛蹄筋，不仅有强壮骨节筋道的作用，还能益气补虚。

　　牛筋的营养相当均衡，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占1/3左右，而且富有弹性，肥而不腻，以牛后蹄的筋为佳。

　　很多老年人都肾虚，而牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经，有益气补虚、温中暖中的作用。可以把同样具有补肾作用的栗子和牛筋一起炖。

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