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留学生必学 :秒会N种荷包蛋做法,搞定早餐So easy!

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Thomas 发表于 2016-10-19 13:02:19 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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摘要:
鸡蛋真是一种奇妙的食物,小小的一个鸡蛋,却能够以多种多样的形态呈现,变幻出数不清的美味。光是一样荷包蛋,就能吃出各种花样。只要家里有鸡蛋,你就能够成就美味的一餐!


水煎荷包蛋
食材:鸡蛋1个、香油适量、醋适量、黑芝麻适量
做法: 1) 鸡蛋打开在小碗里 2) 炒锅烧水,烧至水冒泡 3) 倒入鸡蛋,烧开后,断火盖严 4) 2到3分钟后打开盖子即可 5) 盛到小碟子上 6) 加醋和香油,撒上黑芝麻即可


电饼铛荷包蛋
食材:鸡蛋2个、油适量、盐适量
做法: 1) 准备鸡蛋2个 2) 电饼档刷一层油,预热半分钟 3) 分别打入2个鸡蛋,并在鸡蛋黄上撒点盐,煎至一面金黄 4) 翻过来再煎至另一面金黄即可


溏心荷包蛋
食材:鸡蛋2个、盐、黑胡椒适量
做法: 1) 不粘锅内放少许油 2) 把鸡蛋打入锅内,表面撒入盐和黑胡椒 3) 用铲子把鸡蛋对折即可


微波炉版荷包蛋
食材:鸡蛋1个、油少许
做法: 1) 碗里抹油 2) 放入鸡蛋,撒点盐 3) 用牙签扎5个小洞 4) 包上保鲜膜,微波炉高火1-2分钟。我家的微波炉是900w的,所以我一起转了三个鸡蛋(放在三个碗里)2分钟出来都有些过了,不过有的用的是中火2分钟还很嫩呢,各微波炉自行调节吧


椒盐荷包蛋
食材:鸡蛋2个、油、椒盐适量
做法: 1) 热锅冷油,将锅轻轻晃一下,使锅壁均匀沾上油 2) 磕入一个鸡蛋 3) 中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结,撒上椒盐 4) 倒入少许水,盖上锅盖 5) 焖至水干即可


豆豉尖椒炒荷包蛋
食材:鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油适量、盐适量、花雕5ml、蒜头2瓣、生抽适量、白糖适量
做法: 1) 平底不粘锅中倒入少许油,油热后将鹌鹑蛋煎熟,盛出待用 2) 尖椒切段,再利用平底锅煎至两面金黄起皮,盛出待用 3) 锅中重新倒入少量油,油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香,再倒入花雕 4)将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒,加适量的盐、糖。出锅前淋生抽,再翻炒一分钟即可


青椒焖荷包蛋
食材:青椒154g、鸡蛋120g、油、盐适量、子姜适量、大蒜子适量、豆豉适量、黄豆酱适量
做法: 1) 辣椒去籽切碎,大蒜子去皮切成末,子姜切成姜末 2) 平底锅放入少许油,煎荷包蛋3) 两面煎黄,用锅铲划成小块,起锅 4) 炒锅中热油爆香豆豉、辣椒、蒜末,放入子姜末,加少许食盐 5) 将荷包蛋片放入菜锅同炒 6) 加半勺黄豆酱,加少许开水 7) 翻炒均匀后焖片刻即可出锅。


高汤荷包蛋
食材:鸡蛋2个、高汤料1支、油适量、盐适量、蕃茄1个、金针菇适量、芹菜叶适量
做法: 1) 备好所需材料 2) 芹菜叶切小段,鸡蛋打到碗中备用,蕃茄切小块 3) 热锅少油,下蕃茄稍煸炒一下 4) 把蕃茄往边上拢一下,挤入史云生高汤料 5) 加入适量的温水和几片芹菜段 6) 煮至汤底9分开时倒入鸡蛋 7) 小火煮至鸡蛋凝固,再放入金针菇煮至断生 8) 调入适量的盐和芹菜叶即可


风味荷包蛋
食材:鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量
做法: 1) 适量豆豉;线椒洗净切小;香菜待用 2) 三个鸡蛋待用 3) 锅内放油,加热 4) 打入鸡蛋,煎成荷包蛋 5) 成形后用锅铲切成小块 6) 推至锅的一角,将锅倾斜 7) 倾斜后沥出来的油,加热,下豆豉和线椒爆香 8) 将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀 9) 撒上香菜,加适量生抽即可


糖醋荷包蛋
食材:鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量
做法: 1) 鸡蛋三个准备 2) 将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁 3) 坐锅热油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用 4) 锅内留底油,倒入步骤二的调料汁大火烧开 5) 倒入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可

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