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1.
市场买鱼让卖家帮杀好，一定要在鱼身上划刀，在鱼身上抹上些许盐，姜丝塞到鱼刀口里面腌制十分钟
2.
依次把失败切好备用
3.
锅中热油，放入鱼，小火慢煎至金黄翻另一面继续煎
4.
忘记用姜擦锅了，鱼皮都掉出来，下次记得放油之前拿姜擦一遍锅
5.
煎好的鱼盛起还剩的油直接放蒜和葱头炒香
6.
蒜炒出香味以后，放入辣椒翻炒两分钟
7.
生抽，老抽，醋
8.
放入调料小火扁炒
9.
第八步扁炒之后加入适量开水，放入之前煎好的鱼，用勺子慢慢用汤汁淋在鱼身上，盖好锅盖，小火闷十五分钟
烹饪技巧煎鱼是一定记得想好鱼不掉皮的方法，要不然就像这样惨不忍睹了
联系我时，请说是在天下皆知网站上看到的，谢谢！
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