盘点身体各器官最怕的致癌吃法

伍子醉 · 发表于 2016-11-1 12:36:39

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　　受访专家：中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会主任委员、中国医科大学航空总医院肿瘤医学中心主任石汉平《生命时报》( 2016年08月19日第 13 版)

　　致癌因素有很多，饮食就是其中之一。《生命时报》特邀中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会主任委员、中国医科大学航空总医院肿瘤医学中心主任石汉平，针对身体的几大器官，总结了最易引发肿瘤的饮食因素，帮助大家防癌于未然。

　　肝脏：发霉食物和酗酒。研究表明，发霉的食物常被霉菌污染，产生有致癌作用的霉菌毒素(如黄曲霉毒素)，对肝脏的伤害最大，极易诱发肝癌。但是在很多人眼里，现在经济条件好了，发霉的食物离我们很远。其实不然，在梅雨季节的江南、常年潮湿的华南，很多谷物如果储存不当，两三天就可能发霉。最容易受霉菌污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。特别需要强调的是，患乙型肝炎的人接触黄曲霉毒素更容易发生肝癌。酗酒是肝癌的另一大诱发因素。肝脏是酒精的主要代谢器官，代谢过程中会产生一系列有毒的代谢废物，进而损伤肝脏。长期大量饮酒可引起肝硬化，最终发展成肝癌。

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