四组数让你喝对牛奶

浪漫情人节 · 发表于 2016-11-1 12:36:42

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　　中国农业大学功能乳品重点实验室博士胡长利

　　选择

　　蛋白质看2.8、2.3和0.7

　　如今，牛奶已经成为很多人健康生活的一部分。然而，你真的喝对了吗？对此，我总结了4组数字，让你明明白白喝牛奶。

　　选牛奶，蛋白质是重要的参考指标。根据国家相关标准，牛奶可分为纯牛奶(或鲜牛奶)，蛋白质含量≥2.8克/100克;风味牛奶(或调制乳)，蛋白质含量≥2.3克/100克;含乳饮料(或乳酸菌饮料)，蛋白质含量≥0.7克/100克。需要说明的是，风味牛奶本身也是牛奶，因为其中80%以上的原料为纯牛奶。但含乳饮料本质上不是牛奶，只是含有牛奶成分，其蛋白质含量远远低于牛奶，多数含有大量的糖分，消费者不能把它们等同于牛奶饮用。有的含乳饮料在广告中宣称，含有多种营养物质，可以代替早餐。事实上，含乳饮料营养价值很低，如果长期以此为早餐，可能会营养不良。

　　饮用

　　喝牛奶记住300和500

　　尽管牛奶的营养价值得到了各国营养专家的高度认可，不过，国人的牛奶摄入量远远不足。《中国居民膳食指南》建议，成人每天应该摄入300克牛奶(约一次性纸杯一杯半)或相当量的乳制品，但最新的调查显示，中国人每天牛奶的摄入量不到25克。

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