蒜香茼蒿的做法，家常蒜香茼蒿的做法【图】蒜香茼蒿的家常做法

1.

蒜剥皮切成片，撒上0.5克盐。

2.

捣碎，晾10分钟。

3.

将菜摘干净去掉茎根老的部分，摘菜时顺便把茎杆粗和细的分开，以便焯水时方便。

4.

焯菜时用手抓住叶子，先将茎杆入水转几下再把叶子部分放入，这样焯出的菜好吃。否则会茎杆硬，叶子已经焯老了。会影响菜的口感。3

5.

将焯好的菜在不烫手时，切成寸段，称热加入盐和味精拌匀，最后加入橄榄油拌匀既可。

6.

拌好的菜。

7.

装盘的菜。

烹饪技巧摘菜时顺便把粗杆的和细杆的分开，方便焯水时不会粗杆的硬，细杆的软。

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