谈脂色变：教你认识健康食用油

　　

　　没有脂肪和胆固醇，就没有男人和女人

　　我们生活在一个谈脂色变的时代，大部分人视饱和脂肪和胆固醇如洪水猛兽。然而，这不过是杞人忧天，敌友不分，自欺欺人。

　　没有脂肪，就没有细胞和生命。事实上，人体的细胞膜、大脑乃至整个身体的主要成分就是脂肪。脂肪为我们的身体提供建筑材料、能量来源以及信号物质，其中饱和脂肪是体内最多且最安全的脂肪，而胆固醇为我们构建细胞膜，同时衍生胆汁酸、性激素和维生素D。如果没有胆固醇，细胞就无法成型，脂肪就无法消化，动物就没有性欲，人类就没有性别，也不可能直立行走。

　　人类离不开脂肪，女人更加依赖脂肪。实际上，女人身体脂肪的含量(体脂率)明显高于男人，其比率平均高出60%以上。没有足够的脂肪，一个女人就不会有光滑的肌肤、丰满的乳房和生育的能力。

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