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1.
包菜洗净用手撕成小块泡入盐水中（祛除包菜的残余农药）
2.
姜蒜切成沫，小米辣切成圈，花椒洗净备用
3.
冷锅热油爆香姜蒜辣椒
4.
倒入包菜翻炒至包菜断生变软
5.
将耗油与香醋调成汁，沿锅边烹入
6.
装盘前调入少许盐和鸡精
烹饪技巧1、炒包菜移动要多放油，大火煸炒，这样包菜才会炒软好吃。2、包菜属于十字花科食物，农药残余会比其它蔬菜多，所以一定要用盐水或碱水泡一会去除农药残留。
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