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2 @4 g) M- k: j& J1 r9 _9 l摘要：
, [1 `1 d, |% [; `% M! X3 w, n鸡蛋真是一种奇妙的食物，小小的一个鸡蛋，却能够以多种多样的形态呈现，变幻出数不清的美味。光是一样荷包蛋，就能吃出各种花样。只要家里有鸡蛋，你就能够成就美味的一餐！1 t8 h h# ?. {) v# }+ b
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水煎荷包蛋
1 q, ?0 A: x( k2 w* V: w0 n食材：鸡蛋1个、香油适量、醋适量、黑芝麻适量6 Y( }- d4 u R; j p X
做法： 1) 鸡蛋打开在小碗里 2) 炒锅烧水，烧至水冒泡 3) 倒入鸡蛋，烧开后，断火盖严 4) 2到3分钟后打开盖子即可 5) 盛到小碟子上 6) 加醋和香油，撒上黑芝麻即可9 E0 b7 S3 @$ ^% H4 v/ g
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0 k6 A6 H. e* k) F1 v电饼铛荷包蛋# @) E% `+ `& v# B4 m& d7 p( W8 s
食材：鸡蛋2个、油适量、盐适量% V* G9 [" {( a) P" f# l+ `
做法： 1) 准备鸡蛋2个 2) 电饼档刷一层油，预热半分钟 3) 分别打入2个鸡蛋，并在鸡蛋黄上撒点盐，煎至一面金黄 4) 翻过来再煎至另一面金黄即可
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( S8 ^( a2 F! c; x8 N 溏心荷包蛋
4 f; K/ @* y/ D& K' ~食材：鸡蛋2个、盐、黑胡椒适量
; _; T# {* D5 V# E3 V {做法： 1) 不粘锅内放少许油 2) 把鸡蛋打入锅内，表面撒入盐和黑胡椒 3) 用铲子把鸡蛋对折即可2 r, o& d N# \" l4 x s& ?, M+ H
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微波炉版荷包蛋
, y* i- {$ [5 C4 [7 z食材：鸡蛋1个、油少许. n5 y5 M, u# P- e
做法： 1) 碗里抹油 2) 放入鸡蛋，撒点盐 3) 用牙签扎5个小洞 4) 包上保鲜膜，微波炉高火1-2分钟。我家的微波炉是900w的，所以我一起转了三个鸡蛋(放在三个碗里)2分钟出来都有些过了，不过有的用的是中火2分钟还很嫩呢，各微波炉自行调节吧$ s+ Z& B$ c* A( j. q5 A( U. ^
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椒盐荷包蛋 % s4 T- p" h+ C, ^ e7 @
食材：鸡蛋2个、油、椒盐适量
0 G3 Y8 N1 a+ @9 ?0 F做法： 1) 热锅冷油，将锅轻轻晃一下，使锅壁均匀沾上油 2) 磕入一个鸡蛋 3) 中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结，撒上椒盐 4) 倒入少许水，盖上锅盖 5) 焖至水干即可2 {+ g1 y( a3 c
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' C7 A& o6 c2 f u- I豆豉尖椒炒荷包蛋7 ?# I j6 J( r c
食材：鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油适量、盐适量、花雕5ml、蒜头2瓣、生抽适量、白糖适量4 f% t; }' |/ ?1 W3 @% V
做法： 1) 平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用 2) 尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用 3) 锅中重新倒入少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕 4)将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可
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青椒焖荷包蛋
. Z- C) |3 o8 o- \/ S食材：青椒154g、鸡蛋120g、油、盐适量、子姜适量、大蒜子适量、豆豉适量、黄豆酱适量2 R/ r' z, v% H w7 x$ R( L" I
做法： 1) 辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末，子姜切成姜末 2) 平底锅放入少许油，煎荷包蛋3) 两面煎黄，用锅铲划成小块，起锅 4) 炒锅中热油爆香豆豉、辣椒、蒜末，放入子姜末，加少许食盐 5) 将荷包蛋片放入菜锅同炒 6) 加半勺黄豆酱，加少许开水 7) 翻炒均匀后焖片刻即可出锅。* C) s# E" n/ ^: F. f& b$ g: L
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& h) Z ^" t6 B6 b ^9 f% D高汤荷包蛋3 [( C% U0 }3 H( z* z f1 _" ]2 W. m
食材：鸡蛋2个、高汤料1支、油适量、盐适量、蕃茄1个、金针菇适量、芹菜叶适量% r3 I9 G I5 `6 B
做法： 1) 备好所需材料 2) 芹菜叶切小段，鸡蛋打到碗中备用，蕃茄切小块 3) 热锅少油，下蕃茄稍煸炒一下 4) 把蕃茄往边上拢一下，挤入史云生高汤料 5) 加入适量的温水和几片芹菜段 6) 煮至汤底9分开时倒入鸡蛋 7) 小火煮至鸡蛋凝固，再放入金针菇煮至断生 8) 调入适量的盐和芹菜叶即可+ r, Z! j9 g) r( e
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8 P, b+ w1 w$ S5 t" w3 R6 `) T+ f风味荷包蛋
1 ?- b* q* I6 f) V9 B& M食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量. j. l* g' C3 E6 `. R
做法： 1) 适量豆豉;线椒洗净切小;香菜待用 2) 三个鸡蛋待用 3) 锅内放油，加热 4) 打入鸡蛋，煎成荷包蛋 5) 成形后用锅铲切成小块 6) 推至锅的一角，将锅倾斜 7) 倾斜后沥出来的油，加热，下豆豉和线椒爆香 8) 将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀 9) 撒上香菜，加适量生抽即可
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5 N; v, O0 U$ J糖醋荷包蛋/ m$ m- h/ s! j4 d
食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量; V3 H* O# P) u0 {: _
做法： 1) 鸡蛋三个准备 2) 将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁 3) 坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用 4) 锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开 5) 倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可7 M" `% ]6 a( L- J& P
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中国游客给澳洲旅游业带来巨大收益！
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