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! W) {7 j+ f: |3 ?% [1 G摘要：
# g' r/ [2 U* w+ d" ~+ k鸡蛋真是一种奇妙的食物，小小的一个鸡蛋，却能够以多种多样的形态呈现，变幻出数不清的美味。光是一样荷包蛋，就能吃出各种花样。只要家里有鸡蛋，你就能够成就美味的一餐！
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水煎荷包蛋! \. `. {) N5 C! v
食材：鸡蛋1个、香油适量、醋适量、黑芝麻适量
2 x6 _- a& d) x u4 G2 V做法： 1) 鸡蛋打开在小碗里 2) 炒锅烧水，烧至水冒泡 3) 倒入鸡蛋，烧开后，断火盖严 4) 2到3分钟后打开盖子即可 5) 盛到小碟子上 6) 加醋和香油，撒上黑芝麻即可! l& j0 G8 T1 _8 m1 A
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b' \2 W9 Q4 @- S# F电饼铛荷包蛋
; V1 O' v: J9 f! {食材：鸡蛋2个、油适量、盐适量" W) V2 D W8 D6 [
做法： 1) 准备鸡蛋2个 2) 电饼档刷一层油，预热半分钟 3) 分别打入2个鸡蛋，并在鸡蛋黄上撒点盐，煎至一面金黄 4) 翻过来再煎至另一面金黄即可
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/ d% w& e$ P: D% j0 ? 溏心荷包蛋7 A1 j% `0 a7 a: x( e/ m6 s
食材：鸡蛋2个、盐、黑胡椒适量
- m7 s( W% @6 i6 w' h$ D: ^ A+ X做法： 1) 不粘锅内放少许油 2) 把鸡蛋打入锅内，表面撒入盐和黑胡椒 3) 用铲子把鸡蛋对折即可" X6 G' l! V- ^ G
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微波炉版荷包蛋' _! p8 l. c! O0 r* @
食材：鸡蛋1个、油少许
, o7 a @1 K' Q9 R% g2 C% U做法： 1) 碗里抹油 2) 放入鸡蛋，撒点盐 3) 用牙签扎5个小洞 4) 包上保鲜膜，微波炉高火1-2分钟。我家的微波炉是900w的，所以我一起转了三个鸡蛋(放在三个碗里)2分钟出来都有些过了，不过有的用的是中火2分钟还很嫩呢，各微波炉自行调节吧9 O; _" { ` a
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2 F- e0 D8 O3 ~ i1 s椒盐荷包蛋 - O1 \4 L4 Q# q7 }; Y* H2 Y- o
食材：鸡蛋2个、油、椒盐适量
5 e1 `% E3 f, c. k做法： 1) 热锅冷油，将锅轻轻晃一下，使锅壁均匀沾上油 2) 磕入一个鸡蛋 3) 中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结，撒上椒盐 4) 倒入少许水，盖上锅盖 5) 焖至水干即可- M- t! Z. m* H) w0 T: G- S
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; C2 @* H5 ]+ S4 M% K2 _豆豉尖椒炒荷包蛋' c5 h9 {8 x; |4 s9 T5 `0 ?
食材：鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油适量、盐适量、花雕5ml、蒜头2瓣、生抽适量、白糖适量& W/ H( m8 J" _; L4 I8 @
做法： 1) 平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用 2) 尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用 3) 锅中重新倒入少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕 4)将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可
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青椒焖荷包蛋/ Y2 }* t) a* G! v9 b8 c: A
食材：青椒154g、鸡蛋120g、油、盐适量、子姜适量、大蒜子适量、豆豉适量、黄豆酱适量
6 U' [( L" V- w$ }' p做法： 1) 辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末，子姜切成姜末 2) 平底锅放入少许油，煎荷包蛋3) 两面煎黄，用锅铲划成小块，起锅 4) 炒锅中热油爆香豆豉、辣椒、蒜末，放入子姜末，加少许食盐 5) 将荷包蛋片放入菜锅同炒 6) 加半勺黄豆酱，加少许开水 7) 翻炒均匀后焖片刻即可出锅。# m/ R* l8 P& |! a+ Y5 B
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& B6 G: E3 t; ?3 ~2 X4 [高汤荷包蛋
$ g& u' J7 T( j4 |) t食材：鸡蛋2个、高汤料1支、油适量、盐适量、蕃茄1个、金针菇适量、芹菜叶适量- ~6 B: S9 ]# l0 u" v2 ~
做法： 1) 备好所需材料 2) 芹菜叶切小段，鸡蛋打到碗中备用，蕃茄切小块 3) 热锅少油，下蕃茄稍煸炒一下 4) 把蕃茄往边上拢一下，挤入史云生高汤料 5) 加入适量的温水和几片芹菜段 6) 煮至汤底9分开时倒入鸡蛋 7) 小火煮至鸡蛋凝固，再放入金针菇煮至断生 8) 调入适量的盐和芹菜叶即可" A0 Q: t2 c5 V
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, R5 ^# F8 N+ T7 ^' `4 _风味荷包蛋2 v0 G6 \5 Q1 ^7 x
食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量
$ D; i. Q' P% Z& e d- A做法： 1) 适量豆豉;线椒洗净切小;香菜待用 2) 三个鸡蛋待用 3) 锅内放油，加热 4) 打入鸡蛋，煎成荷包蛋 5) 成形后用锅铲切成小块 6) 推至锅的一角，将锅倾斜 7) 倾斜后沥出来的油，加热，下豆豉和线椒爆香 8) 将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀 9) 撒上香菜，加适量生抽即可
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糖醋荷包蛋* n+ ?4 ~6 [5 i1 S
食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量, G0 V2 I, G* U
做法： 1) 鸡蛋三个准备 2) 将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁 3) 坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用 4) 锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开 5) 倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可5 o/ W, s. S: ^0 v
- b; y9 s6 W, f* I% a1 K相关阅读：# B" c. d& W, w; u) Z! v$ @9 f
3 q; d0 T x+ R$ c: D澳洲旅游：走进悉尼唐人街/中国城(高清多图)& R+ t2 z$ s8 R- Y0 d
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