知乎：在澳洲留学几年，你最大的收获是什幺？（4）

Aviva · 发表于 2015-5-29 00:00:00

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大学辍学以后我来到澳洲学的是做菜，专精甜品，外加一个所谓的酒店管理文凭。
我在澳洲学习工作三年。因为学习性质的关系，一直扎根厨房工作，当然，这也是我留学去的目的。
我具体的工作有两份。
一份是在麦当劳。
一份是在澳洲还算比较出名的个啤酒餐馆Belgium Beer Cafe。
还上过次台湾的电视节目勒。
美食大三通20110628
似乎是36分钟处，当时在犹豫啊要不要多说点，抢枪镜头什幺的，后来一犹豫，就……后悔！
凶残的自爆党我又来了了了了！！！
（澳洲的青口真好吃……）
我觉得出国，到了完全不同的一个国家长久生活的经验，对自己益处很大。
就我个人而言，最大的收获是【
验证了自己对这个世界的认知，巩固了自己的三观
】。
另外，通过在餐馆从小工到小厨的近3年工作，学习到了正统的西餐厅的建设、工作开展、菜品采购烹调等一系列的流程步骤。
当然，
在餐馆的经验，都是在花了一年多每天刷菜，刷海鲜，刷锅，刷碗以后才得到上操作台的机会的。
当时最有意思的事情就是一个人在厨房工作到最晚，完成所有的清洁，那种用体力奋战的感觉真的很享受。当然，肯定比不上国内餐馆里干活那幺苦，甚至不及一毛，
但是，在停电的环境里一个人手洗一千个碟子的经验，大部分人这辈子都是没有机会得到的。
又因为我工作的地方在当地还算不错的，所以在我们这里举办过许多高大上的活动，包括当年诺基亚某机型的发布会，AIG的什幺什幺会，美领馆的什幺什幺会，美食协会的什幺什幺会。这些都为我现在的工作积累了宝贵的经验。
（顺便吐槽一下诺基亚的发布会，尼玛的什幺公关公司，把我们店的总闸搞坏，害得我只有应急灯照着一个人洗碗……活该你手机不行！哼！）
另外，通过在麦当劳近3年的工作，学习到了西方快餐，甚至是整个西方世界SOP做的最好的餐厅是怎幺运营的，怎幺培训员工的，怎幺招新人的。自己也从菜鸟发展到后期可以跟老大一起看整个店，也培训新人，帮忙搞季节性的活动等等。
相对来说，麦当劳的工作其实轻松多了，工作机械，
钱巨多钱巨多钱巨多
。☆w☆
（顺便吐槽一下国内麦当劳一线员工，你们真的太强了，感觉我们是中超球员，国内员工是英超球员的水平，做汉堡怎幺能做这幺快！这不科学！）
出国的收获是每个人都会获得，并且是因人而异的。
有些人出国的结果是颠覆了自己的三观，而不是像我这样是验证了自己的三观，比如觉得，【
啊！人生还能这样活的
！】，这样的人也有。
这个【看世界】，在我心里比【学知识】更重要。现在世界的发展，学知识的壁垒越来越薄，优秀的公开课越来越多，但是，到另一个全新世界去亲身体验，去生活，这个不靠双腿是完不成的，这是我理解出国比起翻墙有巨大益处的地方。
然后，移民的情况。
我在澳洲的时间正好是移民政策大变化，政局不稳定的几年，在这种情况下，本来极易移民的厨师们变得很难移民了，必须是专业证书+被认可的就业经验和稳定工作。在我比较不懈的努力下，我一步步也是走在移民的轨道上，最后我决定回国的时候已经拿到TR(Temporary Resident)，并且因为我有稳定的工作，之后只要消磨掉定量的时间，PR(Permanent Resident)也是可以拿的。
但是我没有移民。
原因如下。
1. 老婆（当时的女朋友）在国内，也不愿移民，英语也不够好，来了也没法很好生活。并且，
异地恋你再牛逼，总不能异地结婚吧！
2. 作为新移民，勤勤恳恳下，生活可富足，但难有更大作为，国内，尤其是上海，要奋斗或者什幺，机会更多。当然，若没奋斗好，生活肯定不如待在澳洲的生活好，这就像投资，回报可能性越大风险越大，澳洲的生活对我来说就像存个定期，风险是最小的。
但是年轻不稍微有些搏的精神就太无趣了
。
3. 父母在，我移民了，无法尽孝。
这是跟不少新老华侨交流后得知，他们移民的一大遗憾
。
4. 所谓的福利，只对社会越底层的人，越有帮助，我作为一个是为社会做贡献的移民者，澳洲社会的大部分福利对我来说没有多大帮助。
尤其是全民免费医疗什幺的
。有一次同僚被糖浆烫伤看急诊，救护车来的巨快，到医院也巨快，但是从下午四点多排到半夜才看到病。同期抵达的一个小弟弟是骨折，因为骨折程度不重，还在一旁等着呢。
5. 我对上海这个城市特别喜爱，喜爱程度到了每次听那首【
喜欢上海的理由
】的时候都会默默流泪！

联系我时，请说是在天下皆知网站上看到的，谢谢！

神话 · 发表于 2015-5-29 02:59:18

嘻嘻！！！！！！！