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1.
冬瓜皮和胡萝卜洗净备用
2.
冬瓜皮切细丝，撒上盐腌制一小时
3.
胡萝卜切成细丝备用
4.
铁锅油加热，放入蒜头炸一下
5.
将腌制好的冬瓜皮丝倒入油锅中，翻炒
6.
加入胡萝卜丝，加盐加水，不停的翻炒，只至冬瓜皮软。
烹饪技巧提前将冬瓜皮切成丝，加盐腌制一小时。腌制过的冬瓜皮丝洗去盐味也行，不洗也行，自己掌握咸淡。先下锅冬瓜皮丝，后放胡萝卜丝。可以加点点生抽。
联系我时，请说是在天下皆知网站上看到的，谢谢！
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