大钱鱿鱼圈的做法，家常大钱鱿鱼圈的做法【图】大钱鱿鱼圈的家常做法

1.

鱿鱼洗净切成圆片

2.

水烧开放黄酒焯鱿鱼圈

3.

控干水分

4.

放入小盆里，放胡椒粉、盐、黄酒搅拌均匀，腌20分钟。

5.

工作台铺保鲜膜，放上面粉、面包糠，小碗里打入一个鸡蛋打散。

6.

先沾面粉，全部沾完。

7.

再沾蛋液，最后沾面包糠。

8.

逐个沾完，全部沾好放10分钟。

9.

锅中放油，烧7成热下鱿鱼圈，炸制金黄即可出锅。

烹饪技巧用小鱿鱼去掉头尾，用中间部分。剩下的头尾可以炒青椒或洋葱，也是非常好吃，一菜两吃。

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