京酱肉丝-迷迭香的做法，家常京酱肉丝-迷迭香的做法【图】京酱肉丝-迷迭香的家常做法

1.

里脊肉、豆腐皮、大葱、鸡蛋、甜面酱、黄豆酱、香油、料酒、白糖、淀粉等备料

2.

将里脊肉洗净，竖切薄片

3.

再切成均匀细丝

4.

加入料酒、盐、淀粉、蛋清

5.

抓匀上浆

6.

将葱白切成丝，码放盘子中

7.

2勺甜面酱、1勺黄豆酱、少许香油调酱

8.

搅拌好的酱料~

9.

豆腐皮沸水焯水，去豆腥味

10.

将豆腐皮均匀地切成四份，摆盘备用

11.

将油倒入锅中，烧至五成热，倒入肉丝翻炒

12.

炒至变色，盛出待用

13.

炒锅倒少许油，下葱末爆香

14.

倒入酱小火略炒

15.

倒入少许清水、料酒、白糖翻炒，待变色出香味

16.

倒入肉丝翻炒均匀

17.

炒成这个样子就可以辣~

18.

盛出肉丝放在葱丝上，用豆腐皮卷起即可食用~

烹饪技巧 1. 不太会切肉丝的同学可以先把里脊肉冻硬一些就好切啦！
2. 配料可根据个人喜好添加黄瓜条、胡萝卜条等，内容更丰富！
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