高脂食品怎幺吃才健康？脂肪的作用

　　脂肪怎幺吃才是健康有益的？很多人误认为脂肪是百害无一利的，尤其是减肥的朋友们更加是对脂肪具有排斥感。其实，只要正确的摄取脂肪就是有益健康的。下面，不如一起了解了解如何正确的摄取脂肪吧。

　　脂肪的作用

　　脂类物质具有重要的生物功能。脂肪是生物体的能量提供者。

　　脂类也是组成生物体的重要成分，如磷脂是构成生物膜的重要组分，油脂是机体代谢所需燃料的贮存和运输形式。脂类物质也可为动物机体提供溶解于其中的必需脂肪酸和脂溶性维生素。某些萜类及类固醇类物质如维生素A、D、E、K、胆酸及固醇类激素具有营养、代谢及调节功能。有机体表面的脂类物质有防止机械损伤与防止热量散发等保护作用。脂类作为细胞的表面物质，与细胞识别，种特异性和组织免疫等有密切关系。

　　那幺，要如何吃脂肪最好呢？

　　正确摄取脂肪的方法

　　单一不饱和脂肪酸被称为健康脂肪，这类脂肪富含于橄榄、鳄梨、花生等植物油食品中。它可以减少血液中的胆固醇，对高血压病人尤其有用，女性以每日摄入12.6克左右为宜。

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