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( i& K( ^9 X5 x* j |屈指一算，来澳洲正好半年了，这半年里一直在一家local的pub打工，在英语方面从最初的不断pardon到现在基本不太pardon，也经历了一个痛苦的磨练过程，归纳一下，希望对学西厨或在kitchen工作的同学能有帮助：
' `0 { d: f* x/ {; Y% RFuck off7 d; A2 {( q# V/ N2 k& d
这是我来澳洲以后在kitchen学到的第一个俚语，至今印象仍然很深，当时chef接到了一个客人的complaint，说calamari太咸，chef就开始在厨房里左一个fuck off 右一个fuck off，大体意思就是这个bar calamari里面根本就没放盐，怎幺会too salty引用客人的话说，还是discustingly salty.在第二天，本着好学求知的心态向kitchen里的其他chef请教，结果却引来一场大笑，后来才知道，原来这个slang在日常生活中的使用频率实在是太高了，意思是“去一边去，”或是“滚”，也可以叫做“piss off”。6 ?* Y; D6 { F- p( W8 K
You Stich me up
1 ] }. d- w( v意思是“You made my life harder”在kitchen里，team work显得格外重要，一道菜，可能有好几个人分工来做不同的部分，如果因为你的失误，让整个菜不能按时完成或看起来很shit，别的chef就会说OMG，You Stich me up。
& B5 v7 Z9 D" HFucking!
4 W6 v/ w8 z" q/ N( @% \不只是厨房专有的形容词和副词，一个几乎可以用来形容所有词的万用词，不多说了，引用chef和另一个新人说的原话，大家自己体会：
5 X& q j; v' ^9 ~) S. {Nobody can work seven fucking days a week, joe didn’t believe and tried, nearly died. l, O ?( p, k" ?- K3 F
Chuck it out
1 G* n" q3 m) A8 G就是丢进垃圾桶或倒掉，也可以叫做in the bin
8 d' |* H5 ]0 J) }) L" kIt’s fucked/off
. ~4 k: P4 g h- j/ o如果是指食物变质，两个词都可以用; 如果是工具或是机器坏掉了，一般只说fucked。
9 b6 j G4 r* iTop work9 v( Y/ g: o1 P$ J! T
You killed it C/ F) ]2 g) t4 [4 ?" F
All over it
" c1 L% b7 j- T" G这三个slang是在你完成一件事的特别出色的情况下别人对你的鼓励，简单说一下第三个，All over it，local在说的时候不会把每一个词都读出来，而是连读的非常非常（注意，是非常非常）厉害，完全就是一个词。
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就是sausage的俚语
5 _ D8 ^* {) W% TFries+ M/ c5 F; _- w8 ~* @! a' X
就是chips，也就是french fries 的简略形式，另外提一下，chips也可以叫做chippies
" m! H% q. x+ U/ |Fosh & chops
5 `+ z( m6 _* N+ ]3 O* G这个不算澳洲俚语，只是比较有意思，确切说是新西兰口音的fish & chips，但是很多年轻人出于好玩的目的，都读成Fosh & chops
- t/ k- ^! s8 m4 C- P0 XBehind
- \* i- t! T1 n! w( k/ c厨房的空间一般比较窄，当你想提醒你在别人身后，以防别人在不知道的情况下转身出现相撞的意外时，可以这样提醒，但是凡事都有个度，我们kitchen里有一个new girl，每次只要和别人的距离在50cm之内，而且不管是在你的什幺方向，也不管你是否已经看见她了，都会大声的说“波喊的”（note：她的发音是波）almost every single time。。。。。。。。。。。。。。。。。。搞得我有一个阶段连晚上做梦都全是她的“波喊的”。。。。。。。更有甚者，有一次,当她在我旁边弯腰捡东西，突然蹦出一句“I’m underneath you”，我能做的只有当场崩溃。。。。。。。。。
5 T4 E* W/ \4 R; PUp
4 a* L6 t: a4 ~当chef给你一项任务，比如让你serve一个flat bread，当你把dish放到保温灯下的时候，可以提醒chef你已经完成了，“Flat bread up”; u( U; D4 e0 h/ `0 [9 z" S, N
I am on it
' `! V: O, S6 n6 n. \意思是我正在做着，eg: chef问刚才的flat bread 完成了没有，你还没完成就可以说I am on it
1 `' |1 C+ |- m; C, ]How far is the…….
3 k) A( `- o/ J5 [不是问你距离，是问你你正在做的任务还有多长时间才能完成，提醒一下，当你听到回答是two seconds 的时候，只是一会的意思，可不是真正意义上的两秒。( d/ Y7 O# Z- b
Table ** is away/next call table**% j; C( H. B: u- l9 o% Y
就是客人在吃完entree之后准备吃main了，就会告诉waiter让kitchen开始准备main,waiter就会这样通知
1 Z( H, P+ R5 N$ d; ?Can I have ** in?
. r9 d. k9 c, ~1 w, a& J; u我们kitchen的Chef一般都会身体力行，并且各司其职，但是当很忙的时候，也会让其他人帮忙把提前准备好的portion放到微波炉里加热或是让你帮忙炸个chips或whiting之类的，如果是把东西放到deep frier里也可以叫做Drop me ** please-
( R$ J+ Z8 e5 i- w6 oBangbang
% i! L: g$ I( S没有多少实际意义的语气助词，可以表示催促或快速，但是如果你听过Wang, Bang, Thank You Ma'Am 这句话的话，可能也会在某种程度上解释bangbang为什幺这幺popular了
$ |0 B @! }3 RTea) Q: z q, T2 \1 T E4 w
众人皆知的意思是茶，但是tea也可以当做dinner来讲，当第一次chef问我what’s for tea？的时候，我的回答是“pineapple juice is ok。。。。。”囧。。。
/ n5 F$ z3 R7 C* Z8 R+ cBreakie
& A8 V) ?. I, r3 _ }就是breakfast，在oz英语中的缩写或简略说法数不胜数，举几个例子sec=second ，prac=practice，prep=preparation， mayo=mayonnaise，tom=tomato，etc
# ?( x/ q4 G: s0 xPot p+ t7 H2 H2 S9 x$ k3 j2 \
锅，但是当别人问你你是不是想要A pot of beer的时候，你会有什幺样的感觉呢？呵呵Don’t be terrified.在victoria，pot 还可以指盛酒的玻璃杯，也就是我们平常说的glass。所以，当下次你walk straight to the bar & ask 4 a pot of beer, I’m sure the waiter won’t bring you a real “pot”
& e% @4 ?' U/ `" x3 X& a0 dBug+ q6 M; z% j' s4 z5 a" X- ^6 A
在menu上看到bug这道菜的时候，what’s d first thing pop into ur mind? Fly? Snail? Or even cockroach? 呵呵
( P' w" U; `/ w d3 ]& n) N7 B一般情况下，menu上的bug指的是一种shrimp，在国内北方一般叫琵琶虾，虾虎或是皮皮虾，南方的叫法我就不太清楚了。
0 M( P5 f/ f" g! ]( h; _Heaps of
( G" Q* I0 L u5 W9 O就是lots of， 厨房里的高频词，同样高频的还有a handful of/a good handful of9 Z. C; n g9 x& N
名词动用5 K& @6 f& q7 e1 |
Rice me/it up 就是给我拿一些rice来或是在这里面加一些rice，同样用法的还有Butter me/it up, salt me/it up1 y# [* x' x# {1 b3 ~
Grab: C' H; M" L: I3 d6 s! j, [; }1 K) h9 s' e
拿，取。基本上等于fetch。也有特殊的情况，比如当你两手托着一个tray要进门，想让别人帮你hold 一下门的时候，你就可以说“grab the door for me，pls”; E1 c4 L( N& l# f
Cut me
. a+ x% S; j/ F3 i! }! a& ~前几天正在切菜，chef拿着一带chips走到我面前，突然对我说：cut me，一下把我说蒙了，然后他又一脸童趣的对我说：cut it pls. 这种情况我只碰到过这一次，估计以后也不会碰到了，汗。。。。。。。。。。" j3 o" i y6 ^4 i( j# D2 ^9 w8 ^
感叹词# H' A5 ? k+ b; L2 D2 Y8 f
Local对感叹词的使用频率不亚于sorry or thanks
' S/ v% n! {" {4 J: D/ n随便说几个：0 P" w. T1 l& x! A7 ^' `( @7 [( t
Beautiful9 z8 v6 |$ ^% t9 _3 N7 @! a
Awesome# h( R+ P% }% ]* w& r) T. B& p
Cool* s; a; p6 Z5 S/ ]
Terrific
1 k' V* f8 Z7 v" n ~5 [Wonderful
7 b' c" W1 F# qMarvelous
) Y+ `! ]0 B. `% `+ H, Zgood/ f( [1 D+ k2 H# u/ l3 {
brilliant
) O8 ^! f0 d+ L+ ?2 ^super
. N' m! ]# w {% efantastic" {3 [( P1 n3 W ^" _$ T+ | D& I
也有听起来略显rude，但却时时入耳的
2 G# o A/ H" ]+ f2 z7 p/ zSick
) }. D6 W* x% ?4 c# V! N9 ^Fuck* N: T' N3 N& z* i4 ]9 r% R% p3 z
Shit j: q2 b- p9 _
Shithot
% S( J. H x- n) V说一个比较有意思的：Sweet as，就是cool或everything is ok的意思，第一次听的时候，听成了sweet ass，于是乎好长一个阶段，别人对我说Sweet as的时候，我的脑海中总会浮现出一个抹了蜂蜜的大屁股在晃过来晃过去。。。。。。。。囧again。。。。。。。。。。。ps，也可以叫做Swaz!
联系我时，请说是在天下皆知网站上看到的，谢谢！
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变色卡
千斤顶
