澳大利亚餐饮常识

　　澳大利亚是个移民国,所以能吃到世界各地的菜肴,材料丰富,既便宜又好吃。在这里你可以品尝到带有特色的各国的美味食品。有中餐馆、泰国风味餐馆、马来西亚餐馆、印度餐馆、日本餐馆、越南餐馆等,不胜枚举。其中,中国餐馆占有主导地位。由于中国有着悠久的美食文化,所以中餐在世界上都享有盛名,当然澳洲也不例外,许多的澳洲居民都喜欢在周末邀上朋友和家人一起去中餐馆享用世界级的烹饪美食。所以,不管你走到澳洲的哪个城市,找一家中餐馆用膳不会太困难,更何况各地的唐人街都享有中国美食城的称号。
　　
　　当然,和美国等城市一样,澳洲也风行着快餐文化以适应快节奏的城市生活,肯得基,麦当劳,意大利pizza等洋快餐遍地都是,在平时上班时间这些都会成为午餐的首选,大概也算澳洲人的工作餐了。所以通常在非节假日时间中餐馆会相对比较冷清,而一到节假日,那又是另一派繁荣景象了。
　　
　　地区美食
　　
　　由一九七零年代开始,厨师们开始将欧洲和亚洲美食的特色汇聚一起,烹调出令人赞叹的特色美食。「现代澳大利亚美食」已经成为美味佳肴的保证。
　　
　　1、北方特色
　　
　　布里斯本以特色海鲜驰名,盛产各种贝壳类海鲜。这里很多高级餐厅都受日式烹饪方法影响,切勿错过这里与别不同的日式海鲜。
　　
　　2、阿得莱德 (Adelaide) 有很多别具特色和极富创意的餐厅,在国内享负盛名。阿得莱德有多条食街,供应世界多地的特色传肴,无论是意大利、希腊、日本、泰国、印度和墨西哥餐厅,全部均设有路边雅座.
　　
　　3、自1950年代起,莱贡街 (Lygon Street) 已是墨尔本的 "意大利" ,一个充满意国风情和历史的地区。来到这里啖一口由大师傅调制的香浓咖啡,品尝各种不同味道的意大利雪糕。在这里亦可吃到世界各地的美食 - 日本、黎巴嫩、非洲、希腊、中国、越南、法国等,应有尽有；闲逛意式杂货店和馅饼店,更是赏心乐事。
　　
　　4、宝岛美食
　　
　　塔斯曼尼亚将美味的三文鱼和鲑鱼注入澳大利亚佳肴之中,并将之发扬光大。当地各家高级餐厅都可以吃到质优味美的三文鱼和鲑鱼。
　　
　　5、悉尼美食
　　
　　唐人街的招牌菜"帝王蟹"堪称食客的至爱。星港城内也有一家"荷花池",他们的海鲜货真价实,最有名的是"乌骨鸡炖排翅"。
　　
　　6、首都情怀
　　
　　澳大利亚首都堪培拉可谓地灵人杰,这里的居民大多足迹遍布世界各地。这个城市还有很多形形式式的高级餐厅,这里的餐厅与人口比例更为全国之冠。
　　
　　餐饮常识
　　
　　午餐时间是：12：00-15：00通常市民是在12：30或13：00开始吃午餐,所以最挤的时候是13：00-14：30。
　　
　　晚餐大约是在18:00开始,最挤的时间是在19：30-21：30之间。也有些高级餐厅仅供应晚餐。此外,有些餐厅星期一至五供应午餐,星期一至六供应晚餐,而星期日休业。在周末或节日除饭店的餐厅或Milk Bar之外,许多餐厅都不营业。
　　
　　在高级餐馆用晚餐时,必须事先以电话预订,或请饭店的柜台预约再前往。
　　
　　点菜的方法
　　
　　进入餐厅时,要先告诉他有预约,等服务生带你就座。
　　
　　拿到菜单后就可开始点菜,除非是在高级餐馆,否则不拘泥点菜顺序,-般是点完小菜和汤以及肉或鱼等主菜之后,再叫杯咖啡就可以了。饮食方面的简便是此国的特色之一。
　　
　　用餐时多喝葡萄酒,以澳洲产的白葡萄酒较佳,当然,啤酒也很不错。
　　
　　买单
　　
　　饭后叫侍者买单,他就会拿。帐单来,直接在餐桌上付款,费用中不包括服务费,所以要另放总额10一15％的小费。另点葡萄酒时,也要给酒保10-15％的小费。在大众化的餐馆或Milk Bar则不需小费。费用方面,高级餐馆是每人$45-50,一流餐馆是$30-40,大众餐是$10左右。

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